“A” come Artigiani

“A” come Artisti

Questo manifesto nasce in seguito alla constatazione che buona parte dei vini attualmente prodotti nel mondo sono standardizzati, cioè ottenuti con tecniche agronomiche ed enologiche che mortificano l’impronta del vitigno, l’incidenza del territorio e la personalità del produttore. La standardizzazione sta generando vini simili in ogni angolo del pianeta, appiattiti nei caratteri organolettici e incapaci di sfidare il tempo.

I vini Triple A possono nascere solo: da una selezione manuale delle future viti; da produttori agricoltori, che coltivano i vigneti senza utilizzare sostanze chimiche di sintesi rispettando la vite e i suoi cicli naturali; da uve raccolte a maturazione fisiologica e perfettamente sane; da mosti ai quali non venga aggiunta né anidride solforosa né altri additivi; utilizzando solo lieviti indigeni ed escludendo i lieviti selezionati;senza interventi chimici o fisici prima e durante la fermentazione alcolica;maturando sulle proprie “fecce fini” fino all’imbottigliamento;non correggendo nessun parametro chimico; non chiarificando e filtrando prima dell’imbottigliamento.

La nostra selezione di vini Triple A italiani comprende le seguenti cantine:

• Tenute Dettori
• Calabretta
• Emidio Pepe
• Luigi Tecce
• Montanar Denis
• Fattoria di Bacchereto “TERRE A MANO”
• Arianna Occhipinti
• Cascina degli Ulivi

Da provare, per conoscere il gusto di vini “veri”.

Mariagrazia e Simone

La sua prima visione è stata sulla qualità del prodotto.

Quando l’attenzione all’alimentazione slow non era ancora così diffusa, ha deciso di trasformare la produzione dell’azienda di famiglia passando da 15 linee di prodotto a una sola, fatta di dolci di altissima gamma: panettoni e pandori per gourmet fatti con lavorazioni artigianali e ingredienti di elevata qualità (molti dei quali presidi Slow Food, come il mandarino tardivo di Ciaculli e il fico dottato della Calabria).

Una scelta che ha portato Loison ad avere clienti in varie parti del mondo, dall’Europa all’America del Nord, dal Medio Oriente alla Russia.

Di fronte alla continua ricerca di materie prime eccellenti (Buono), alla maniacale cura del dettaglio nel packaging (Bello) e al secondo destino della confezione (Utile), Sonia (la moglie di Dario) ha aggiunto alle creature Loison un’altra virtù: il Valore Artistico, con un personale omaggio ai maestri dell’Arte del Territorio Veneto dedicando loro le nuove collezioni Natale 2014 e Pasqua 2015.

I panettoni di Loison sono considerati, dai maggiori esperti del settore, tra i migliori panettoni italiani e noi…concordiamo pienamente!

Mariagrazia e Simone